Ich war früher kein Smoothie-Mensch. Zu viel Aufwand, zu viel Abwasch, zu wenig Hunger am Morgen. Dann habe ich dieses Rezept ausprobiert — und seitdem steht der Mixer fast täglich auf der Arbeitsplatte.
Zutaten (für 1 großes Glas)
- 2 Handvoll frischer Babyspinat
- 1 reife Banane (gerne eingefroren)
- ½ Avocado
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 200 ml Mandelmilch (oder Wasser)
- Saft einer halben Limette
- 1 TL Chiasamen (optional)
- 1 TL Honig (nach Geschmack)
Zubereitung
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben — zuerst die Flüssigkeit, dann den Spinat, dann die restlichen Zutaten. Das schont den Mixer. 60 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis alles absolut cremig ist. Sofort trinken oder in eine Flasche füllen.
Warum Spinat im Smoothie?
Der Geschmack des Spinats verschwindet fast vollständig hinter Banane und Limette. Was bleibt, ist die Farbe — und eine beeindruckende Menge Eisen, Magnesium und Vitamin C. Für alle, die morgens kein Gemüse essen mögen, ist das der ideale Kompromiss.
Variationen
Im Sommer friere ich reife Bananen ein und verwende sie direkt aus dem Tiefkühler — dann wird der Smoothie besonders cremig und kalt. Wer mehr Protein möchte, gibt einen EL Mandelmus oder etwas griechischen Joghurt dazu.
Pro Glas: ca. 280 kcal · 5 g Eiweiß · 12 g Fett · 38 g Kohlenhydrate