Griechischer Bauernsalat mit Feta und Oliven

Wenn ich schnell etwas Frisches und Gesundes brauche, ist dieser Salat meine erste Wahl. Er braucht keine Kochzeit, kein Aufwand — nur gute Zutaten, die für sich selbst sprechen. Das Geheimnis liegt im Dressing: gutes Olivenöl, frischer Zitronensaft und getrockneter Oregano. Fertig.

Zutaten

• 3 reife Tomaten, in Stücke
• 1 Salatgurke, in Scheiben
• 1 rote Zwiebel, in Ringen
• 1 grüne Paprika, in Streifen
• 150 g Feta, in Würfeln
• 80 g Kalamata-Oliven
• 4 EL gutes Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Alle Gemüse waschen, schneiden und in eine große Schüssel geben. Feta und Oliven darüber verteilen. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Vorsichtig vermischen — der Feta soll in Stücken bleiben. Sofort servieren oder 10 Minuten ziehen lassen.