👤 2 Portionen
🌿 260 kcal
⭐ Einfach
Wer auf Kalorien achtet, aber nicht auf Geschmack verzichten will — hier ist das Rezept. Zucchini-Nudeln haben einen Bruchteil der Kalorien von normalem Pasta, fühlen sich aber trotzdem sättigend an. Besonders mit diesen Garnelen in Knoblauchbutter, die so gut duften, dass die ganze Küche nach Restaurant riecht.
Zutaten
- 3 große Zucchini
- 300 g Garnelen (roh, geschält)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Chiliflocken, Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie
Zubereitung
Zucchini-Nudeln: Zucchini mit einem Spiralschneider oder Gemüseschäler in lange Streifen schneiden. Mit Salz bestreuen, 10 Minuten stehen lassen und dann gut abtupfen — das verhindert Matsch.
Garnelen braten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen trocken tupfen, würzen, 1–2 Minuten pro Seite braten. Herausnehmen.
Sauce: Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken 1 Minute anschwitzen. Zucchini-Nudeln dazugeben, 2–3 Minuten schwenken. Garnelen zurück, Zitronensaft und Petersilie dazu. Sofort servieren.