Morgens keine Zeit für Frühstück? Das kenne ich. Genau deshalb sind Overnight Oats seit Jahren ein fester Teil meiner Woche. Abends 5 Minuten, morgens direkt aus dem Kühlschrank — besser geht Frühstück kaum.
Zutaten (für 1 Portion)
- 80 g Haferflocken (zarte)
- 200 ml Hafermilch (oder normale Milch)
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- ½ TL Vanilleextrakt
- Handvoll gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 2 EL griechischer Joghurt (optional, für mehr Cremigkeit)
So einfach geht es
Abends: Haferflocken, Chiasamen, Milch, Honig und Vanille in ein Glas oder eine Schüssel geben. Gut umrühren. Joghurt darauf verteilen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen — mindestens 6 Stunden, gerne auch länger.
Morgens: Aus dem Kühlschrank nehmen, kurz umrühren. Die Masse sollte cremig und dick sein. Beeren darauf verteilen. Wer mag, gibt noch etwas mehr Honig oder ein paar gehackte Nüsse dazu.
Variationen
Das Grundrezept ist endlos variierbar. Im Herbst nehme ich gerne Apfelstücke mit Zimt, im Sommer Mangowürfel mit Kokosmilch. Wer es schokoladiger mag: ein TL Kakaopulver in die Grundmasse rühren — schmeckt wie Dessert zum Frühstück.
Tipp für Meal Prep: Gleich 4–5 Gläser auf einmal vorbereiten. Halten sich 4 Tage im Kühlschrank problemlos.
Pro Portion: ca. 380 kcal · 14 g Eiweiß · 8 g Fett · 60 g Kohlenhydrate