Zeitaufwand: 30 MinPortionen: 4Kalorien: 320 kcal100% Vegan
Diese Linsen-Bolognese ist die vegane Version die auch Fleischesser uberzeugt. Die Linsen haben eine Textur die an Hackfleisch erinnert und nehmen alle Aromen perfekt auf.
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 2 Dosen gestuckelte Tomaten (400g)
- 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano, Basilikum
- 4 Zucchini fur Zoodles
Zubereitung
Zwiebel, Karotten, Sellerie anduensten. Knoblauch und Tomatenmark dazu. Tomaten und Linsen einruhren. 25 Minuten kochen bis Linsen weich sind. Zucchini mit Spiralschneider in Nudeln drehen. Kurz in Olivenol anbraten. Bolognese drauf.